Descripción Foie gras de pato entero elaborado "mi cuit"
Sugerencias de presentación Cortar con un cuchillo previamente calentado en agua. Se sirve con lechuga, tostadas y como acompañamiento de calidad en múltiples platos. Suele acompañarse de vinos de crianza y también de jerez seco
Nota de cata El Foie Gras es uno de los platos más exquisitos de la gastronomía mundial. La característica principal del “mi cuit” es que con su especial cocción, no se pierde apenas la grasa natural y conserva todo su especial sabor y calidad. Su textura untuosa es un poco más firme que la del foie gras crudo
Patés
1 Loncha de Paté de Salmón Cuit´s
2 Rebanadas de pan de molde especial para enrollados
1 tarro de sucedáneo de caviar de salmón
1 tarrina de queso para untar
Hojas de menta para decorar
1 Disponer la rebanada de pan de molde especial para enrollados sobre la mesa de trabajo
2 Untar con una fina capa de queso
3 Añadir una capa de paté de Salmón Cuit´s
4 Enrollar
5 Cortar en rodajas de 1cm
6 Decorar con unas huevas de sucedáneo de caviar de salmón
Presentación:
Disponer los rollitos de salmón sobre una bandeja y decorar con las hojas de menta
Detrás de cada placer que ofrece Cuit’s se esconde una verdadera historia y la pasión por el buen sabor.
Patés
Mousse de pato
Delicias de foie gras de pato
Charcutería selecta
Carnes asadas
CHARCUTERÍA Y COCINADOS, S.A.
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17244 Cassà de la Selva (Girona) SPAIN
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