Detrás de cada placer que ofrece Cuit’s se esconde una verdadera historia y la pasión por el buen sabor.
Patés
Mousse de pato
Delicias de foie gras de pato
Charcutería selecta
Carnes asadas
Creamos nuestras propias recetas, definiendo sugerentes aromas, complejos sabores, sorprendentes texturas, cuidando la estética y la belleza de la presentación… Todo nuestro talento va dirigido a una sola misión: emocionar a quien prueba nuestros productos.
Pero, naturalmente, no seríamos lo que somos sin nuestros fieles consumidores y seguidores, que a lo largo de nuestra larga trayectoria siguen confiando en Cuit’s. Gracias a ellos, a su confianza, a sus sugerencias y a su exquisito paladar mejoramos día a día.
Patés
6 Rodajas de Medallón de foie gras de pato Cuit´s
6 rodajas de pan de molde tostado (formato redondo)
6 cucharadas de rissoto
Virutas de jamón
Ingredientes para el rissoto
200 gr. de arroz bomba
50 gr. de setas (ceps) deshidratadas
1 cebolleta o un puerro
Aceite
Caldo de pollo
Sal
50-75 gr. de queso parmesano
1 Disponer las rodajas de pan tostado en una bandeja
2 Colocar una cucharada de rissoto sobre rodaja de pan
3 Colocar una rodaja de Medallón de Foie Cuit´s sobre la capa de rissoto
4 Decorar con las virutas de jamón
Preparación para el rissoto
1 Poner a hidratar las setas durante una media hora.
Mientras tanto, cortar la cebolleta en juliana y sofreír en una olla baja (poco honda) a fuego medio.
2 Añadir el arroz y sofreír junto con la cebolla removiendo hasta que empiece a transparentar.
3 Añadir los ceps y el caldo caliente, removiendo constantemente. La técnica del rissotto se basa precisamente en esto, añadir el caldo poco a poco para que se vaya sumiendo y remover el arroz, para controlar la cocción y la evolución del caldo.
4 Finalmente, añadir el queso parmesano, remover y retirar del fuego. Dejar reposar unos minutos antes de servir
Producto premium, elaborado con carne de primera calidad para satisfacer a los paladares más exigentes.
Estudios recientes demuestran que un mayor consumo de carnes blancas resulta beneficioso para la salud debido a su menor concentración de grasa.
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CHARCUTERÍA Y COCINADOS, S.A.
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